罗太狼的幸福生活番外:请问β-胡萝卜素和维生素A有区别吗?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/10/03 06:05:10
β-胡萝卜素和维生素A有区别、也有联系。
β胡萝卜素它是维生素A的前身。只要人体内有它的存在,在需要维生素A时,就可由β胡萝卜素随时制造。在不需要时它可担当抗氧化剂的角色,消除自由基。
含有β-胡萝卜素的食物如胡萝卜、甘薯和甜瓜呈橙黄色。萝卜、南瓜、菠菜、韭菜、小白菜等也富含β-胡萝卜素。
有
前者存在于动物食物中,也是维生素A的前期形态 后者存在于植物等食物中
楼上说的都不正确
要了解这个问题,先要了解维生素A有2种形态:
1维生素A醇 2胡萝卜素
前者存在于动物食物中,也是维生素A的前期形态 后者存在于植物等食物中
所以单纯的说胡萝卜素就是维生素A是不正确的。
β-胡萝卜素是植物性食物中的成分,而维生素A是动物性食物中的成分,β-胡萝卜素在动物体内可以转变成维生素A。
有.