江元勋家人:人体有哪些维生素?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/10/05 22:05:35
维生素是一类结构较为简单的有机物.已知维生素有20多种,其中有些维生素能溶于脂肪,称为脂溶性维生素, 有些维生素能溶于水,称为水溶性维生素。
名称 功能 缺乏症 主要来源
一、脂溶性维生素
1、维生素A
功能:抗干眼病、预防表皮细胞退化
缺乏症:夜盲症,角膜干燥症
主要来源:肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜
2、维生素D
功能:调节钙代谢,促进骨质生长
缺乏症:成人骨软化、儿童佝偻病
主要来源: 鱼肝油、卵黄
3、维生素E(生育酚)
功能:具有抗氧化作用,保护细胞不被氧化、溶解
缺乏症:不育、流产、肌肉萎缩等
主要来源:谷物胚芽、植物油、绿叶(莴苣叶)
4、维生素K
功能:促进凝血酶原生成
缺乏症:凝血受阻
主要来源:绿叶(苜蓿、菠菜)、肝
二、水溶性维生素
1、维生素B1(硫胺素)
功能:促进糖代谢(辅酶)维持神经传导功能
缺乏症:脚气病、神经炎
主要来源:米糠、麦麸、卵黄、酵母
2、维生素B2(核黄素)
功能:氧化还原酶的辅酶形成辅酶A
缺乏症:口角炎、唇裂症、发育不良、易疲劳
主要来源:酵母、大豆、卵黄、胚芽、肝
3、烟酸
功能:形成辅酶促进氧化
缺乏症:皮肤粗糙
主要来源:肝、肾、酵母
4、维生素B6
功能:与氨基酸代谢有关
缺乏症:皮炎、神经炎、痉挛
主要来源:酵母、肝、谷类
5、叶酸
功能:与蛋白质、核酸代谢有关
缺乏症:恶性贫血
主要来源:绿叶、肝、酵母
6、维生素B12
功能:促进红细胞生成
缺乏症:恶性贫血
主要来源:肝、奶、肉、蛋
7、生物素
功能:与固定CO2的关
缺乏症:脱毛、皮炎
主要来源:肝、肾、酵母
8、维生素C(抗坏血酸)
功能:参与氧化和还原作用,维持结缔组织正常代谢
缺乏症:坏血病
主要来源:水果、蔬菜
9、维生素P
功能:维持毛细血管渗透压
缺乏症:出血、血压上升
主要来源:柠檬、茶叶
人体有哪些维生素?
是需要哪些吧?