中科新闻网惠普笔记本i57200u:牛柳长在什么地方？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/07/06 16:23:59
“牛柳”指的是牛的里脊肉。
“我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。”
http://www.dolarshop.com/shss1.htm
http://www.china-ah.com/news/2005/06/02/59840.php
实际上“牛柳”本身就是牛里脊肉的意思，这个词是来源于广东话的，随着西餐从香港进入中国，越来越多人肯定“牛柳”这个说法。
牛柳就是牛的里脊