转正自我鉴定200字:炸东西时,是不是油温越高越炸得透?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/07/03 09:21:00
不是的。如果是大块的东西的话,用高温的油炸,容易外焦里生的。
非也,那要看炸什么食物,比如做糖醋排骨,那先用7成油温炸透,然后在用高油温复炸,这样就能做到外焦里嫩.
另麻辣子鸡,那相对下锅的时候,油温要高一点
不是的 !!
不是
油温太高的话,里边未透外边太老了
不是 ,象大块的食物在煎炸时要用小火,否则会外面焦了,里面还没熟
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不是的。如果是大块的东西的话,用高温的油炸,容易外焦里生的。
非也,那要看炸什么食物,比如做糖醋排骨,那先用7成油温炸透,然后在用高油温复炸,这样就能做到外焦里嫩.
另麻辣子鸡,那相对下锅的时候,油温要高一点
不是的 !!
不是
油温太高的话,里边未透外边太老了
不是 ,象大块的食物在煎炸时要用小火,否则会外面焦了,里面还没熟