3.141592653:什么是鸡柳?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/10/05 23:33:12
鸡柳只是说切成形状,其实就是鸡肉条,用鸡胸肉做的
红蘑木耳炒鸡柳
主料:鸡胸肉
辅料:野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒
调料:鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉
烹制方法:
1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳,加入料酒、盐和鸡精腌制入味;
2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开,洗净待用;
3、坐锅上火,倒入色拉油,将鸡柳放入锅中过一下油,然后捞起沥干待用;
4、锅内留底油,加入姜葱蒜、青红椒,炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳,放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。
特点:清香,爽口,肉嫩。
油炸鸡柳的做法
油炸鸡柳:
选鸡胸肉,用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成指头粗的一条一条,鸡蛋2-3个(肉多则多打几个)打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀,面包屑一盘,最好买无糖或咸味的,切好的鸡柳用蛋液涂满,之后滚满面包屑,要滚的满满地哦,油7-8分热的时候,投入煎炸,炸至金黄色,捞出,控去多余的油,就可以吃了,我喜欢沾番茄少司或者西餐酸辣酱油,或者就干吃,香哦~~
香煎鸡柳
鸡胸肉1斤左右,我没用那么多
淹料:胡椒粉少许,酱油一大匙,糖一小匙,姜汁少许(我用的姜粉),淀粉少许
爆香料:葱少许,大蒜三瓣,干辣椒一个(或者自便)
调味料:酱油1-2大大匙,糖1-2大匙,淀粉2大匙
制作:鸡肉切条,放淹料理淹10分钟
烧热锅,放4大匙油,将鸡肉下煎至两面金黄捞出,将爆香料爆香再放入鸡块,最后加调味料,焖1分钟
选鸡胸肉,用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成一条一条的
看到prada_sj的回答
我口水都快流出来了耶!
太简单了啊,就是鸡脯肉,鸡胸前的那快肉啊!
鸡胸肉
鸡胸肉