fm2017欧冠注册:皮蛋瘦肉粥怎么做呀,只用电饭锅。谢谢
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/07/08 08:07:16
我老公经常给我做,先熬粥,半生不熟时把切好的瘦肉放进去,加少量盐,等快熬好了,在放入皮蛋。盛出来后可以放少量的胡椒粉。
皮蛋瘦肉粥
【材料】
白米2杯、瘦肉200克、皮蛋2个、香菜2棵、葱1根、高汤15杯
调味料
盐2茶匙、胡椒粉少许
【作法】
1.白米洗净后,先用高汤15杯熬粥。
2.瘦肉切片后放入煮好的粥内烫熟,再加盐调味。
3.皮蛋切片放入粥内,再撒入香菜及切碎的葱花,食用时加少许胡椒粉即成。
【提醒您】
1.皮蛋可以先煮熟再切片放入,可避免蛋黄流出而影响粥的外观,但若想省事,直接放入亦可,味道更好,只是不好看。
2.这是一道广东有名的和最常用的粥品,瘦肉入锅后一滚即要熄火,不可煮太久,以免肉片过老,至于肉片是否要加淀粉先腌过,视各人习惯而定。
更好
先把切好的瘦肉末放进冷水锅中煮,锅开后将浮末取出并加入淘洗过的米继续煮,等米快熬好了,在放入皮蛋(变鸭蛋、变鸡蛋均可)不可煮太久。关火后可以放少量的胡椒粉、咸盐、味精再撒上葱花或香菜均可。
做法很是简单,我觉得好多粥铺的粥咱们自己家都可以制作各种粥的,把粥熬差不多了,放入你想吃的东西比如菜、
同上!