同步带轮生成软件:谁有好吃的面的做法?
豆芽焖面
材料:面条500克,黄豆芽5毛钱的即可,肉丝100克,酱油10克,盐,葱花,五香粉适量。
做法:先用酱油把肉丝搅拌放置10分钟入味,锅放油(可以稍多一些,这样才好吃。)烧8成热,放入肉丝炒变色后放盐,葱花,五香粉略炒,加入清水一碗,家里的碗已经足够。等水烧开后,找个空碗把菜汤倒入空碗中,锅里留一些汤,把面条放到菜的上面,菜的下面是肉肉,黄豆芽在肉和面条的中间。切记面条不要和锅接触!然后盖上锅盖,让它焖去吧,这时候我们可不能走开上网,或者看电视去,要过已会过来看看,锅里是否有汤,没有的话用汤勺沿锅边转圈放入些,继续焖之~~。等汤全用完面条也就熟了!放汤的时候切记汤不要漫到面条,这样面条会陀住的。要慢慢来。最后让菜、汤、面条搅拌一下即可。
油泼面的做法
配料:面粉,葱,小白菜,西红柿,鸡蛋,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水
步骤:1,和面,揉面,擀面,切面(切成二指宽的面片)
2,炒西红柿鸡蛋,做哨子
3,将面下锅,同时把小白菜下锅
4,待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上
5,在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀
6,浇上酱油,醋,加入哨子,搅匀
特点:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快
红烧牛肉面的做法
一条 红萝卜(切成1/4的常条状)、二颗 蕃茄(先烫过热水去皮备用)、一颗 洋葱(剥外皮不切)、一根 蒜(切成1/4的常条状)、四片 姜、一个 卤包(中药店或超市买的均可)、5 大匙 牛头牌沙茶酱、4 大匙 豆瓣酱、1 小匙 辣椒酱、1 小匙 盐、1 1/3杯(约315cc) 酱油、1 大匙 冰糖、3 大匙 酒、3.25磅(约1.5斤)牛肉,切成块状先用滚水川烫一下备用、12杯(3000cc) 滚水
做法:
将所有的材料先拌炒出味(3000CC滚水和川烫过的牛肉除外)。
然后加入牛肉和3000cc的滚水。盖上锅盖开大火煮滚后改以中小火闷煮约2.5小时。
掀盖子后再以中火闷煮约半小时即可。煮后将葱,姜,蒜和红萝卜捞出扔掉,(因为我只要这些菜的甜味入汤裏,所以上面有注明切常条是为了能够方便捞出来用,但记得留下卤包喔!)。
食用前在每碗裏各滴上1-2滴的绍兴酒和青菜,葱花来搭配食用,然后加入牛肉原汁和面,(不须再稀释汤汁了)。
扁豆面的做法
将炒锅放油烧热,放些葱花和肉片煸炒。再放入洗好的扁豆段(最好是5公分左右长)。继续煸炒到扁豆七成熟。放入酱油和盐,依个人口味定多少。加水至水没过扁豆多一点。放入切面(不要用手赶面或干切面,否则出锅后容易发粘或夹生)均匀盖住扁豆。将火变小、盖严锅盖小火焖十分钟左右,待锅中的水基本收干,拍两瓣大蒜放入锅内。关火。用筷子将面和扁豆搅拌均匀即可食用。献丑了。
1]鸡丝炒面
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烹调类别:拌 菜系:上海菜
食材类别:鸡肉 味道:咸鲜
适宜季节:无关
色香味: 面筋味美
主料: 熟鸡肉120克、煎面底400克
辅料:姜片1克、油25克、二汤250克、精盐5克、味精2克、胡椒粉0.1克湿淀粉20克,、
制作:
1)先将煎面底放在碟中,用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝
2)注入二汤,用精盐、味精调味,放入鸡肉丝,撒上胡椒粉用湿淀粉打芡,加包尾油5克和匀,盖在面上便可 。
[2]麻油素面
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烹调类别:煮 菜系:浙菜
食材类别:面粥饭 味道:清淡
适宜季节:春
色香味: 碧绿洁白相衬,味道清淡。
主料:乌东素面半把(超市食品柜台有售),紫菜少许,碗豆仁5-6粒
辅料:水20毫升 酱油1汤匙 麻油数滴
制作:
1)、 在汤锅内煮水,水沸后将乌东素面放入,煮到自己喜欢的软硬程度时捞起装盘;
2)、 将120毫升水加酱油煮开,放入碗豆仁,煮熟后熄火,将此汤汁全部淋在素面上;
3)、 将紫菜切丝点缀在汤面上,滴数滴淋油既成。
[3]日式海鲜炒面
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烹调类别:炒 菜系:日餐
食材类别:面粥饭 味道:咸鲜
适宜季节:春
配料:
鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
操作:
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。
(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。
[4]日式凉面
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烹调类别:冷盘 菜系:日餐
食材类别:面粥饭 味道:香甜
适宜季节:无关
材料:
日本进口绿藻面1包,山葵酱少许,海苔丝少许,水5杯,酱油1杯,沙糖少许,味素少许
做法:
1.先将水,酱油,沙糖,味素少许(面汁)先煮滚放凉,冰在冰箱备用。
2.清水滚后放下面干。面再滚后关小火,约煮10-12分钟左右。面煮好时冲冰水冷却为止。山葵酱少许、海苔丝放进冰箱要吃时再拿出来。
3.吃时面汁以个人口味放适量山葵酱,海苔丝。
4.面粘调好的凉面汁即可食用。